|
|
Zuid-afrika: Vis In Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 g kabeljauwfilet, 1 grote ui, 500 g tomaten, peper, zout, boter, 1 glas bier
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de ui in dunne ringen. Leg de tomaten even in kokend water, ontvel ze en hak het vruchtvlees in blokjes.
Beleg de bodem van een ovenschaal met een laagje uiringen en leg daar een laagje tomaat bovenop. Bestrooi ze met wat peper en zout. Bedek ze volledig met de visfilets en bestrooi ook die met peper en zout. Leg daar weer een laagje uien en blokjes tomaat bovenop. Verdeel er wat klontjes boter over, dek de schaal af en zet hem in de voorverwarmde oven. Haal hem er na 20 minuten weer uit.
Giet het vocht voorzichtig af, maar zorg dat de lagen intact blijven. Giet het bier erbij en zorg in ieder geval dat de vis onderstaat. Zet de schaal nog ca. 10 minuten in de oven.
|
|
|